Chiasamen ist als Superfood nicht mehr wegzudenken und auch in meiner Küche ist es vorrätig vorhanden. Chia schmeckt auch arm Brot und zusammen mit Flohsamenschalen bietet es viele gesunde Balaststoffe. 
 
Selbstgebackenes Brot schmeckt besser und ist gesünder. 
GregleticS Superfood als Super Brot
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Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 10 min
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 10 min
Zutaten für 1 Brot ( ca. 10-15 Scheiben)
  1. 5 Eier
  2. 500 Gramm Quark 20 % Fett
  3. 200 Gramm gemahlene Mandeln
  4. 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  5. 40 Gramm Chiasamen
  6. 40 Gramm Flohsamenschalen
  7. 20 Gramm Kokosmehl
  8. 1 TL Salz
  9. 1 Pck. Backpulver
Zubereitung
  1. Den Backofen mit 175 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Eier werden in einer Rührschüssel aufgeschlagen, der Quark und das Salz wird dazu gegeben und mit einem Handmixer cremig verrührt.
  3. Die gemahlenen Mandeln, Chiasamen, Sonnenblumenkerne, die Flohsamenschalen, das Kokosmehl und das Backpulver wird nun in einer separaten Schüssel miteinander vermischt und dann zur Quarkmasse gegeben.
  4. Alles wird nun mit dem Handmixer zu einem relativ festem Teig verrührt.
  5. Eine Brotform wird jetzt mit Backpapier ausgelegt. Der Teig wird in die Form gegeben mit der Rückseite eines Löffels glatt gestrichen.
  6. Das Brot wird nun für 50 bis 60 Minuten in den Backofen geschoben bis es knusprig braun aussieht.
  7. Man nimmt das Brot aus der Backform und lässt es abkühlen, bevor man es schneidet.
GregleticS Fitnessblog http://gregletics.com/

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